脆皮烧饼和面配方

脆皮烧饼的面配方通常包括以下基本步骤和材料：

面团部分

材料 ：

普通面粉：250克

水：120-130克

糖：5克

酵母：3克

步骤 ：

1. 将面粉、糖、酵母和水混合，揉成光滑的面团。

2. 发酵至体积增大两倍。

3. 取出面团，分成若干小份，擀成薄饼。

油酥部分（可选）

材料 ：

低筋面粉：20克

花生油：25克

盐：3克

五香粉：5克

步骤 ：

1. 将面粉、盐、五香粉和油混合，搅拌均匀成油酥。

2. 涂抹在擀好的薄饼上。

肉馅部分（可选）

材料 ：

猪肉：150克

小葱、洋葱、姜片：适量

酱油、蚝油、盐、鸡精：各适量

步骤 ：

1. 将猪肉剁碎，加入调料搅拌均匀。

2. 涂抹在薄饼上，撒上葱花、芝麻。

烘烤部分

步骤 ：

1. 预热烤箱至220度，中层。

2. 将饼放入烤箱，烤制12-15分钟。

3. 出炉后放至温热即可食用。

以上配方和步骤适用于制作脆皮烧饼。请根据个人口味和烤箱实际情况调整时间和温度。

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