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鸡蛋清是胶体吗

网友: 文章列表 2024-12-24 22:57:16

鸡蛋清是胶体吗

是的，鸡蛋清是胶体。胶体是一种分散体系，其分散质粒子直径介于1到1000纳米（nm）之间。鸡蛋清中的蛋白质分子直径通常超过这个范围，因此，当光线通过鸡蛋清时，可以观察到丁达尔现象，这是胶体特有的性质。

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